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10月 ， 隨著天氣的轉涼 ， 各種蔬果瓜類都上市了 ， 在這個季節吃地瓜吃南瓜都不如吃這個瓜 。 它價格便宜營養豐富 ， 是我家每天必吃的一種瓜類蔬菜 。
想知道這是什么瓜嗎？揭秘 ， 它就是我們常吃的冬瓜 ， 大冬瓜不止便宜而且冬瓜的營養也很豐富 ， 冬瓜全身都可入藥 ， 可以說是藥食兩用的一種蔬菜 ， 可以清熱化痰 ， 減肥降脂等 ， 而冬瓜懂豐富的硒元素可以讓我們的抵抗力增加 。 秋后 ， 北方的天氣變的干燥 ， 吃冬瓜是最好的了 ， 冬瓜不止可以燉 ， 炒 ， 做湯 ， 還可以做餡 ， 蒸都是很不錯的 。 今天做了一道蝦肉釀冬瓜 ， 味道鮮美特好吃 ， 家里的老人孩子都喜歡 ， 一起試試啊~~
【冬瓜|吃地瓜吃南瓜都不如吃這瓜，這樣做一盤上桌秒光】
所用材料：冬瓜1塊 ， 鮮蝦適量 ， 肉餡少許 ， 蔥末 ， 姜末 ， 鹽 ， 生抽 ， 淀粉 ， 雞蛋1個 ， 花生油少許 ， 枸杞幾粒 。
做法步驟：
第一步：冬瓜 ， 是一種有著很好保健作用的瓜類蔬菜 ， 經常吃冬瓜對我們的身體好處很多 ， 冬瓜中的營養很豐富 ， 不但硒等礦物質含量豐富 ， 而且膳食纖維的含量也是比較高 ， 它能幫著改善我們的血糖水平 ， 對于降低膽固醇、降血脂等也有著一定的作用 ， 所以吃冬瓜比吃地瓜南瓜都好 。
第二步：把冬瓜去皮 ， 切成塊 ， 然后用刀切成薄薄的片 ， 切成片以后加少許鹽腌漬 ， 變軟洗凈備用 。
第三步：把鮮蝦去皮剝成蝦仁 ， 切成小顆粒加入肉餡中 ， 加入1個雞蛋 ， 生抽 ， 鹽 ， 蔥末 ， 姜末 ， 花生油拌勻 。
第四步：拿一片冬瓜 ， 放上餡料 。
第五步：卷起 ， 放入盤中 。
第六步：均勻的擺到盤中 。
第七步：把做好的冬瓜放到籠屜中 ， 大火蒸大約15分鐘 ， 熟透出鍋即成 。
第八步：把蒸熟的冬瓜里面的湯汁倒入鍋里 ， 加入少許鹽 ， 生抽調味 ， 撒幾粒枸杞 ， 勾芡淀粉燒開 。
第九步：把做好的湯汁澆到冬瓜上 ， 這道蝦肉釀冬瓜即成 ， 入口爽滑特好吃 ， 而且還好看 ， 老人孩子都喜歡 ， 很值得一試哦 ， 比燉冬瓜好吃多了 。
峰兒話語：
1 ， 冬瓜的品種不一樣 ， 口感略有不同 ， 綠皮冬瓜有些脆嫩 ， 而淡綠待白霜的冬瓜略面 ， 可以隨意選擇冬瓜的品種 。
2 ， 這道菜的蒸制的時間不需要時間蒸制太久 ， 只要熟透就可以端出鍋 。
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