美國蔬菜的種類比較多，菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿卜、小青菜、蒜苗、芹菜、卷心菜、土豆等 。
美國的蔬菜比較新鮮，因為美國地區的土地比較肥沃，雨水豐沛，還因為美國地區的日照時間比較長，所以美國地區的蔬果長的比較好 。
洋薊
又被稱之為朝鮮薊，形狀長得跟穿山甲一樣，可以食用的部分是花朵 。它的營養價值十分豐富，可以有效的排除體內肝部的毒素，促進細胞再生的作用 。


孢子甘藍
【美國蔬菜品種大全 美國常見的蔬菜有哪些及圖片大全】又被稱之為芽甘藍，是非常好的減肥食品，性價比較高，含有的營養物質居于甘藍類蔬菜之首 。


梨果仙人掌
含有大量的植物營養素、抗氧化劑、花青素等，可以促進肌膚細胞再生，增強肌膚的柔軟度，有著美容養顏的攻效 。


羅馬花椰菜
形狀像是一個完美的幾何模型，和一般的花椰菜，在口感上沒有區別，食用方法是將羅馬花椰菜掰成小塊，然后和西紅柿炒著吃 。


辣椒番茄
這種西紅柿的外形跟辣椒長的非常相似，但它吃起來還是番茄的味道 。它的顏色也是炫彩多麗的，能有三四種顏色 。據說，這個西紅柿的誕生，并不是育種的成功，而是在選育失敗后獲得的一個結果 。


羅曼尼斯科西蘭花
羅曼尼斯科西蘭花是一種可以食用的花蕾，最早發現于意大利 。蔬菜的球莖看起來像是分形設計，以花椰菜為基料 。
這種美麗的外觀充滿了維生素C，維生素K，纖維和類胡蘿卜素，充滿了邊緣 。類胡蘿卜素是天然的抗癌藥，在看起來年輕的同時，還可以幫助您感到精力充沛 。

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