蛋撻皮不用烤箱可以做成餡餅放入油鍋煎制 。蛋撻皮是一種由低筋面粉、高筋面粉、酥油（黃油亦可）、瑪琪淋、清水、蛋撻模具做成的用于包裹蛋撻液的可食用外殼，制作時需要掌握好燒制的火候 。酥皮蛋撻撻皮的為一層層薄酥皮，近似西點的牛油酥皮；但因使用豬油口感較牛油酥皮粗糙 。另因撻皮較厚，故酥皮蛋撻的餡料量較牛油蛋撻為少 。
【蛋撻皮不用烤箱可以怎么吃】

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