煮山藥的時間是看山藥的狀態來確定的，煮薄山藥，水開之后煮3到5分鐘左右就能熟，而厚山藥需要煮8到10分鐘左右，對于山藥段而言，15分鐘左右就可以煮熟了 。一般煮山藥的時候，菜山藥是變成透明色，鐵棍山藥變成軟軟的就是熟了 。山藥是一味平補脾胃的藥食兩用之品 。煮山藥的水中含有豐富的有效成分，不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用 。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥 。
【山藥一般煮多久能熟】
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