1、雞胸肉切丁，料酒，生抽，鹽糖黑胡椒，蛋清一個，淀粉適量！抓勻腌制15-30分鐘 。
2、胡蘿卜切丁，玉米，豌豆焯水備用！土豆切丁泡水去淀粉，備用 。
【孜然炒米飯怎么做 簡直就是炒飯中的戰斗機】3、熱油滑雞丁，變色盛出備用！再加入土豆丁，煎至微黃備用！鍋里留底油炒米飯，打個雞蛋繼續翻炒！依次加入蔥花胡蘿卜丁，玉米，豌豆，雞丁，土豆丁，繼續翻炒！加入生抽一勺，番茄醬半勺，老抽少許，白糖適量，鹽適量！翻炒均勻加入黑胡椒，辣椒粉，孜然粉翻炒均勻OK 。

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