1、準備食材:蝤蠓2-3只 ， 料酒15g ， 姜片5片 ， 蔥段3-4根 ， 鹽3g 。
2、挑選好的蝤蠓 ， 最好是挑選活的 ， 新鮮 。
3、將蝤蠓洗清水干凈 ， 時間夠的話 ， 最好用清水泡30分鐘 。
4、可以將蝤蠓切成塊裝盤（也可以不切整個蒸） ， 在盤子里倒入料酒 ， 20g清水 ， 撒鹽、糖 ， 放上姜片、蔥段 。
5、上鍋蒸12-15分鐘 ， 注意不要蒸太久 ， 蒸太久的話肉就會變老 。
【蝤蠓的做法 蝤蠓怎么做】6、蒸好以后 ， 配上自己喜好的醬油醋蘸就可以享用了 。

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