1、主料：日本豆腐、青椒、香菇、竹筍、胡蘿卜、雞蛋清、紅椒各適量 。輔料：大蔥、芡粉、姜、鹽、白砂糖、味精、生抽、色拉油各適量 。
2、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀；
3、將青椒、香菇、水發筍、胡蘿卜切成薄片，備用；
4、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用；
5、同做法一第4步 。
6、最后把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感 。
【紅燒日本豆腐 紅燒日本豆腐怎么做】7、起鍋時加入少量（半湯匙）糖，若有高湯更好，和糖一起加入，1分鐘后關火 。

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