熘肝尖的做法：備用食材：豬肝1盒，青紅椒各1個，生姜1塊，檸檬2片，胡蘿卜半根，香菜2根，大蔥1根，白糖半勺，老抽1勺，生抽2勺，胡椒粉少許；制作過程：第一步，豬肝一塊，用清水沖洗干凈，然后切成查不到0.5厘米厚的片，再次用清水將其沖洗干凈，處理好的豬肝放入一個大碗中，加上清水；第二步，在水中加上幾滴檸檬汁，讓豬肝在檸檬水中浸泡10分鐘，在鍋中添上水，待將水燒開后，放入腌制好的豬肝，快速用筷子劃散，待看到豬肝變色的時候便可撈出；第三步，控一控豬肝的水分，炒鍋中添上油，放入姜末和蔥末，小火煸炒出香味，放入胡蘿卜片、青紅椒片，喜歡黑木耳的也可以搭配點，轉至大火將其翻炒一會；第四步，加上點食鹽調味，事先用食鹽、白糖、生抽、老抽、胡椒粉調成汁，將豬肝下入鍋中翻炒均勻后，淋入料汁，快速翻炒均勻，待食材入味后；第五步，加上少許的水淀粉勾芡，翻炒好后，便可關火，撒一把香菜點綴便可出鍋 。
【溜肝尖的做法大全】

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