1、將白蓮子用熱水氽熟 。雞脯肉切成斜丁 。蔥姜切片 ， 雞丁放入碗中,加入鹽、料酒、味精、蛋清、淀粉攪勻上漿 。
【白蓮子的功效與作用及食用方法 白蓮子可以怎么吃】2、將蔥姜放入另一碗中 ， 加料酒、鹽、味精、水淀粉調成汁 ， 待用 。
3、炒勺上火 ， 入油放雞丁煸炒 ， 八成熟后 ， 入胡蘿卜丁 ， 四季豆小段及蓮子 ， 翻炒均勻至雞丁成熟 ， 將碗汁迅速倒入鍋中翻炒 ， 使汁均勻掛在原料上即可 。
4、白蓮子的功效與作用：強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效 。

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