1、清炒涼薯，首先需要準(zhǔn)備涼薯一個(gè)，把外面這層皮撕掉，頭尾切掉，這兩個(gè)部分一般有點(diǎn)老 。
2、撕不掉的部分就用刀削掉，然后放到水里清洗干凈，涼薯洗干凈之后就切成小塊，姜蒜先下鍋炒一下 。
【涼薯干的做法 涼薯干的制作步驟有哪些】3、再把涼薯放到鍋里翻炒，放鹽，放生抽，放一點(diǎn)點(diǎn)雞精，攪拌一下，加一點(diǎn)點(diǎn)水，大火收汁起鍋，清炒涼薯出鍋切成條狀晾干即可 。

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