做蛋糕不要用奶油 ， 但是做奶油蛋糕就需要了 。
蛋糕是一種古老的西點 ， 一般是由烤箱制作的 ， 蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料 。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水 ， 起酥油、泡打粉為輔料 。經過攪拌、調制、烘烤后制成一種像海綿的點心 。蛋糕是一種面食 ， 通常是甜的 ， 典型的蛋糕是以烤的方式制作出來 。
奶油蛋糕是用雞蛋奶油制作的一道甜品 。奶油蛋糕是一種將奶油涂在蛋糕表面上的糕點制品 ， 凸顯出濃濃的奶香味以及蛋糕的香軟 。奶油蛋糕是由面粉、糖、油脂、奶油和蛋類制成的 ， 這些原料營養豐富 ， 含水量高 ， 極易被細菌侵染 ， 再加上蛋糕本身殘存的耐高溫細菌的生息繁衍 ， 很容易使蛋糕變質 。所以奶油蛋糕要隨買隨吃 ， 不宜久存 ， 即使是冬季 ， 存放時間也不能超過7天 。

【做蛋糕要用奶油嗎？】

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