【紅薯淀粉可以用來做蛋糕嗎？】

紅薯淀粉是可以用來做蛋糕的，先用涼水把紅薯淀粉攪拌到完全溶解，再將其跟蛋糕材料進行攪拌，紅薯淀粉最好不要顆粒狀，要細粉狀才行，要么不好溶解 。
紅薯淀粉又稱番薯淀粉、甘薯淀粉、地瓜淀粉、山芋淀粉、山粉等，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈顆粒狀，有粗粒和細粒兩種，通常家中購買以粗粒為佳 。

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