1、一般來說 ， 小米粉是不能直接當面粉使用的 ， 這二者有一定的差別 ， 容易導致制作出來的面食口感、韌性等方面完全不同 ， 所以在制作食物的時候一定要弄清楚自己的需求 ， 然后再去購買合適的材料 ， 這樣才能保證口感 。
【小麥粉能當面粉用嗎 小麥粉能不能當面粉用】2、小麥粉是用小麥磨成的粉 ， 屬于粗糧 ， 它還含有小麥的外皮還有中間部分 ， 雖然面粉也是小麥制作的 ， 但是屬于去麩粉 ， 面粉里面是沒有小麥外皮和中間部分的 ， 且面粉還分為不同類型 ， 常見的是高筋粉、中筋粉、低筋粉這三種 。

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