1、白毫銀針
（1）簡介
白毫銀針，又叫白毫，近年多稱白毫銀針 。產(chǎn)于福建省南平市的松溪縣、政和縣、建陽市和寧德市福鼎市的針狀白芽茶 。
白毫銀針，創(chuàng)制于1796年，中國六大茶類之一的白茶，屬有中國十大名茶的稱號(hào)，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱 。其外觀特征挺直似針，滿披白毫，如銀似雪 。
由于鮮葉原料全部是茶芽，白毫銀針制成成品茶后，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針 。其針狀成品茶，長約三厘米 。
（2）品質(zhì)特征
白毫銀針，外形條索肥壯挻直毫密，色澤銀白閃亮，整齊潔凈，內(nèi)質(zhì)香氣清高，毫香特久，鮮醇嫩爽，湯色杏黃清澈，葉底幼嫩肥軟勻亮；
福建四大白茶介紹
2、白牡丹
（1）簡介
白牡丹，產(chǎn)于松溪縣、政和縣、建陽市和寧德市福鼎市等縣市的葉狀白芽茶 。
因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹 。
白牡丹外形毫心肥壯，葉張肥嫩，葉色灰綠，夾以銀白毫心，呈“抱心形”，葉背遍布潔白茸毛；沖泡后毫香鮮嫩持久；滋味清醇微甜；湯色杏黃明亮或橙黃清澈；葉底嫩勻完整，葉脈微紅，布于綠葉之中，有“紅裝素裹”之譽(yù)；白牡丹按其制作的原料可分為政和大白茶、福鼎大白茶及水仙白茶 。
（2）品質(zhì)特征
白牡丹，外形葉張肥嫩，毫心肥壯，葉態(tài)伸展芽葉連枝葉緣垂卷，破張少、勻整，色澤灰綠，毫色銀白，潔凈，無老梗、枳及臘葉，內(nèi)質(zhì)香氣清鮮純正，毫香濃顯，湯色淡杏黃，清澈，清醇清甜，嫩勻，葉底葉色黃綠，葉脈紅褐，葉質(zhì)柔軟鮮亮；
3、貢眉
（1）簡介
貢眉，亦稱“壽眉”，產(chǎn)于福建省南平市松溪縣、建陽市、建甌市、浦城縣等地的白葉茶 。
貢眉又稱為壽眉，屬于中國六大茶類之一的白茶品項(xiàng)，主產(chǎn)于中國福建省的南平市的松溪縣、政和縣、建陽市、建甌市、浦城縣等地，是白茶中產(chǎn)量最高的一個(gè)品項(xiàng)，其產(chǎn)量約占到了白茶總產(chǎn)量的50%以上 。
貢眉以菜茶茶樹芽葉制成，以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的“大白”毛茶 。以前，菜茶的茶芽曾經(jīng)被用來制造白毫銀針等品種，但后來則改用“大白”來制作白毫銀針和白牡丹，而小白就用來制造貢眉了 。福建白茶屬于白茶，福建白茶包含眾多品種
（2）品質(zhì)特征
貢眉（壽眉），茶外形毫心多較肥壯，葉張稍肥嫩，芽葉連枝，葉整緊卷如眉，勻整，破張少，灰綠或墨綠，色澤調(diào)和，潔凈，無老梗、枳及臘葉，內(nèi)質(zhì)香氣清純，毫香顯，湯色淺橙黃，清澈，滋味清甜酵爽，葉底柔軟、嫩亮、毫芽多；

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