1、食用的百合是百合植物鱗莖上的肉質鱗片 ， 鱗莖形狀類似大蒜 ， 層層包裹 ， 外層上沾有泥土 ， 在吃之前要將其切掉根莖 ， 再剝開成一瓣一瓣 ， 鱗片曬干后就是干百合 。
【百合哪個部位可以食用 百合的簡介】2、百合是一種藥食兼用的保健食品和常用中藥 ， 并備觀賞價值 。鮮花含芳香油 ， 可作香料；鱗莖含豐富淀粉 ， 是一種名貴食品 ， 亦作藥用 ， 有潤肺止咳、清熱、安神和利尿等功效 。

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