1、準備食材：預煮豬大腸300克 ， 青椒1個 ， 洋蔥半個 ， 砂糖少許 ， 姜1塊 ， 蔥3根 ， 蒜4瓣 ， 料酒1湯匙 ， 生抽1湯匙 ， 胡椒粉1茶匙 ， 油適量 ， 麻油1湯匙 ， 魚露1茶匙 ， 紅椒1個 。
【肥腸的吃法技巧 肥腸怎么做好吃】2、具體做法如下：預煮大腸洗干凈（反復用鹽搓洗）后切小塊 。青紅椒去籽洗干凈切塊 ， 洋蔥洗干凈切塊 ， 蒜、姜切碎 ， 蔥切段 。姜蒜爆香油鍋 ， 倒入青紅椒、洋蔥、少許料酒和鹽爆炒片刻后 ， 倒入豬大腸和料酒 。再爆炒片刻后倒入適量生抽、1茶匙魚露、少許砂糖翻炒均勻后撒蔥段和麻油翻炒片刻至均勻即可 。
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