1、泥土埋藏法 。先用磚砌或用木板等圍成埋藏坑，然后一層蓮藕一層土，堆5—6層，再在上面覆蓋10厘米的細(xì)土 。貯藏用土，應(yīng)以細(xì)軟帶潮手捏不成團(tuán)為宜 。
【白藕的儲(chǔ)存方法 白藕的儲(chǔ)存方法簡(jiǎn)單介紹】2、清水儲(chǔ)存法 。先把要存放的蓮藕洗干凈，放入非鐵質(zhì)容器如水缸內(nèi)，加滿清水，每星期換水1次，可存放1～2個(gè)月，并且能保持其白嫩鮮脆 。
3、鹽水儲(chǔ)存法 。先把要存放的蓮藕洗干凈，放入非鐵質(zhì)容器如水缸內(nèi)，按順序排好，加滿10%～15%的食鹽水，可保鮮5個(gè)月以上;且因食鹽難以滲入蓮藕內(nèi)組織，既可防腐又能抑酶，貯藏后風(fēng)味與新鮮時(shí)無異 。
4、薄膜帳藏法 。用塑料薄膜貯藏帳將蓮藕蓋好，但不宜密封，且要隔天透一次帳 。
5、土坑儲(chǔ)存法 。先挖個(gè)土坑，在坑底鋪一層細(xì)濕土，然后選擇品質(zhì)好、莖粗壯、根完整的蓮藕平整地鋪放一層，接著在上面撒上一層細(xì)土，再鋪一層蓮藕，如此可疊放5～6層，最上層再蓋上10厘米厚的細(xì)土，最后蓋上一層厚厚的樹葉、柴草即可 。可保存2個(gè)月左右 。

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