木薯淀粉不是馬鈴薯淀粉 ， 木薯淀粉是從木薯的塊根提取的淀粉 ， 里面含有一種毒素 ， 不可以生吃 ， 而馬鈴薯淀粉是從土豆中提取出的 ， 不含有毒素 ， 木薯淀粉一般用于食品的加工 。
木薯淀粉 ， 是木薯經(jīng)過淀粉提取后脫水干燥而成的粉末 。木薯淀粉有原淀粉和各種變性淀粉兩大類 ， 廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)及非食品工業(yè) 。

【木薯淀粉是馬鈴薯淀粉嗎？】

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