【雪花牛肉是什么牛】

雪花牛肉源于日本和牛 。現出主要以大連的黑牛牛肉為主,該黑牛是引進日本神戶和牛為種源,與法國的利木贊牛取得受精胚胎,再將胚胎移植到中國大連的復州牛中孕育進行三元雜交而成 。雪花牛肉即指脂肪沉積到肌肉纖維之間,形成明顯的紅、白相間,狀似大理石花紋的牛肉,含有大量人體所需的脂肪酸,營養價值比起普通牛肉來說要高不少 。
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