面發了以后還是硬，解決方法有：首先，用手蘸水淋在面團上，每次不要蘸太多水 。然后用拳頭使勁壓面團，來回這樣多次 。
其次，要使勁揉面團，若面團依舊很硬，則可重復上述工序 。然后再不停的揉，直到需要的軟硬度為止，就是醒面了 。所謂“醒”其實就是把和好的面團放置2~3個小時即可 。
【面發了以后還是硬怎么辦】太硬的話加水不停地揉，剛加會很多水根面糊一樣，揉開就好了 。不要放太久 。還有面越放越軟，太硬的話肯定不容易發 。

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