淀粉和面粉的區別是：淀粉從植物中提取出來的物質 ， 不含任何筋性 ， 也被成為無筋粉；面粉是由小麥磨制成的 ， 含有蛋白質有筋性 。
其次 ， 它們的制作也是不同的 。面粉食用小麥直接磨細即可它分為頭面二面三面和麥皮 ， 頭面最白是小麥得最里層；淀粉使用地瓜或土豆提煉出來的 。
再次 ， 它們的食用也是不同的 ， 面粉做饅頭面條包子；而淀粉可以勾汁做涼皮等 。
【綻粉和面粉有什么區別】

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