【涼拌魚腥草的正宗川味做法 涼拌魚腥草做法】
1、將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗凈去泥沙，然后用冷水浸泡5分鐘，撈出控干水分待用；
2、取一個小碗，將大蒜和小米辣分別剁碎、調(diào)入白醋一勺、味極鮮2勺、一點香油、一勺鹽、一勺白糖、一勺雞精，如果有炸好的辣椒油也來一點兒，調(diào)勻后澆在折耳根上，吃的時候，拌勻即可（口昧可根據(jù)自己的喜好與地域的不同著相應(yīng)調(diào)整） 。

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