文章圖片
文章圖片
文章圖片
隨著生活水平的提升 ， 人們對美食的追求也越來越高 ， 不少上歲數的老年人 ， 還逐漸開始了“養生模式” ， 買東西喜歡以健康純天然為主 ， 不愛吃肉 ， 偏愛吃素 ， 尤其遇見豆制品 ， 多少都會購買一些 ， 實則養生 ， 其實害人害己 ， 這究竟是怎么回事呢？
原來一部分商家 ， 為了迎合市場需求 ， 居然干起了“擦邊球”的生意 ， 用一系列的添加劑勾兌 ， 冒充豆制品售賣 ， 誤導消費者 。
一、火鍋丸子-魚豆腐隨著天氣逐漸轉涼 ， 火鍋逐漸登上了人們的餐桌 ， 無論去飯店 ， 還是家庭吃法 ， 都形成了三大件 ， 包括肉、素菜和火鍋丸子 。
今天咱們要來說一說魚豆腐 ， 它是火鍋丸子中常見的品類 ， 別看它名字帶有“豆腐”二字 ， 其實它既不是豆腐 ， 也不是魚 ， 它是用魚糜和大豆分離出來的蛋白 ， 再加上一系列的淀粉、乳化油脂、添加劑、穩定劑、調味劑等 ， 炸制而成 ， 根本算不上豆制品 。
二、麻辣香鍋-千頁豆腐麻辣香鍋是一道常見的川渝名菜 ， 但不少地方的做法 ， 都會添千頁豆腐作為配菜 ， 別看它名字也帶有“豆腐”兩個字 ， 它同樣和豆腐也沒什么實質性的關系 。
是一種工廠合成的食物 ， 打著素質豆制品的旗號售賣 ， 千頁豆腐以大豆分離蛋白、水、淀粉、穩定劑、凝固劑、增稠劑、調味 ， 經過一系列的乳化、蒸煮、冷卻、切塊 ， 最終制成了豆腐的模樣 ， 彈性很大 ， 怎么夾都不散 。
這是妥妥的高科技和狠活 ， 大家用心想一想 ， 真正的豆腐 ， 還需要添加穩定劑和淀粉嗎？建議大家少吃或者不吃為妙 ， 它的營養和口感與真正的豆腐 ， 在本質上有很大的區別 ， 根本不是豆腐及豆腐制品 。
三、日本豆腐日本豆腐又叫雞蛋豆腐、雞子豆腐 ， 它的口感類似于豆腐 ， 其實根本不是真正的豆腐 ， 它以雞蛋液為主原料 ， 輔料有水、植物蛋白、調味料等 ， 入口爽滑 ， 美味清香 。
日本豆腐偶爾吃一吃還可以 ， 問題都不大 ， 但不能把它作為豆制品食用 ， 因為它根本發揮不了豆制品的作用 ， 為了更好地塑形 ， 日本豆腐在制作的過程中 ， 還會添加適量明膠 ， 打開包裝的時候不會散掉 。
四、豆干零食【面包|超市里的4種“假豆制品”，稍微一不注意就上當了，別再貪圖便宜】豆制品是中國傳統食品 ， 但是現在被很多零食加工廠玩壞了 ， 生產了一系列的辣片、豆干、素雞等 ， 只含有極少的豆制品 ， 大部分都是以淀粉、添加劑、色素為主 ， 為了掩蓋味道 ， 還要添加大量的香精 ， 高油、高鹽、高糖 ， 是典型的不健康食品 。
尤其是小朋友 ， 看見豆干零食 ， 饞的直流口水 ， 商家故意把味道做的很香 ， 卻打著豆制品的幌子售賣 ， 誤導了大批的消費者 。
真正的豆制品 ， 是以黃豆為主要原料 ， 用豆漿凝固而成 ， 包括豆腐、腐竹、豆腐絲、腐乳、豆筋等等 ， 都是真材實料 ， 沒有半點摻假 。
論價格來說 ， 以上4種假豆腐的售賣 ， 要明顯高于真豆腐的價格 ， 確實比較諷刺 ， 在這里提醒大家一點 ， 如果你喜歡吃豆制品 ， 那么應該首選豆腐、豆漿和腐竹 ， 少吃一些工業合成的假豆腐 ， 為家人健康負責 。
猜你喜歡
- 冬瓜|牛永超丨種菜（散文）
- 紅糖發糕|超好吃的紅糖發糕
- 芝麻|想喝油茶不用出去買，20年秘制配方告訴你，營養好喝，做法超簡單
- 土豆|原來雞肉和它才是最佳搭檔！隨手一燉肉嫩多汁、超下飯，一鍋搞定全家人晚餐
- 玉米|超市的凍排骨，為什么那么便宜？有什么貓膩？
- 面包|墨爾本本幫菜有什么？除了浮在湯品里的餡餅以外，還有漂亮的仙女面包
- 柿子|蛋糕上的綠野仙蹤！超夢幻油畫荷葉蛋糕內層清澈剔透宛如水晶
- 雞蛋|一把線椒，倆雞蛋做美味的面抗線椒，外皮焦香，香辣過癮，超下飯
- 辣椒|紐約有哪些美食可以作為早餐？和中式有很大不同，面包依然是主流！
- 鹵味|“吃肉不喝酒，等于喂了狗”，盤點那些下酒請客超好吃的肉菜