【土蜂蜜和意蜂蜜哪兒不一樣】土蜂指的是中華蜜蜂，在我國有7000萬的進化史，善于利用零星蜜源，所采集的是雜花蜜 。
意蜂蜜是意大利蜂產蜜，是西方蜜蜂的一種，原產于意大利的亞平寧半島 。意蜂產蜜和王漿的能力比較強，也可以采蜂膠，上世紀80年代開始大量引入我國 。
意蜂蜂蜜產量同等條件下是土蜂的幾倍到幾十倍，所以國內的養蜂場絕大多數都是飼養意蜂，這也客觀上造成了中華蜜蜂的減少，也是土蜂蜜比較貴的原因 。
中蜂加入到蜂蜜中的內分泌物比意蜂多，但意蜂采集樹膠，經常用蜂膠摸涂巢房，有少量蜂膠溶于蜂蜜中，因而中蜂蜜辛味（酶植的味道）和中藥味較重，味道較穩定 。
意蜂蜜有蜂膠味，鮮意蜂蜜來源于某種植物的花香味重，隨時間推移花香味逐漸減弱呈現果糖味 。
中蜂蜜藥用價植比意蜂高，特別是胃腸道上藥用價值比意蜂蜜更高，但在抗過敏、鎮痛、保肝護肝、降血壓強于中蜂蜜 。
由于中蜂加入酶值極為豐富而徹底轉化，自然界進入到蜂巢中的各種病毒和病菌也被轉化而殺死，因而中蜂蜜不含肉毒桿菌，當然營養價值中蜂蜜肯定強于意蜂蜜 。

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