【新鮮白蘿卜葉子怎么吃】把白蘿卜苗摘下來，將黃葉子去掉，清洗干凈備用，大鍋清洗干凈之后，燒開一勺開水，等到大鍋中的水燒開之后，加入清洗干凈的白蘿卜苗，快速的翻動，大約10秒鐘就撈起，把燙軟的白蘿卜苗倒入大盆中，全部白蘿卜苗燙軟之后，將大鍋中的水晾涼之后，倒入大盆中，水要沒過菜苗 。第二天早上就可以食用 。
白蘿卜葉中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上 。維生素C能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩 。此外維生素A和維生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌癥，也可以預防老化及動脈硬化等 。
除了維生素，白蘿卜中的膳食纖維含量是非常可觀的，尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富 。這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況 。
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