1、原料：排骨500克，胡蘿卜200克，蓮藕1根，紫靈芝片10克。
2、佐料：香蔥、姜片、香菜各適量。
3、調(diào)料：八角1個，桂皮1小塊，香葉3片，鹽10克，料酒適量。
4、排骨用清水清洗干凈，瀝干水分 。
5、蓮藕洗凈去皮，胡蘿卜洗凈；將蓮藕和胡蘿卜切成滾到塊 。
6、紫靈芝片在清水中，清洗一下，撈出即可 。
7、鍋中水燒開，放入排骨焯2-3分鐘，撇去浮沫，撈出排骨備用 。
8、砂鍋放煤氣灶上，放入焯好的排骨 。
9、將靈芝片放進去 。
10、放入姜片，香蔥 。
11、倒入適量料酒，起到去腥的作用 。
12、放入八角，桂皮和香葉 。
13、砂鍋中加入足夠的水，要想湯汁鮮美，一定要一次性把水加足，切不可中途加水 。
14、中火，煮開 。
15、改為小火，燉煮30分鐘 。
16、放入胡蘿卜和蓮藕，繼續(xù)燉10分鐘，蓮藕和胡蘿卜燉熟，排骨燉爛即可 。
17、關火，放入鹽燜5分鐘，使排骨充分入味 。
【紫靈芝燉排骨怎么做 制作紫靈芝燉排骨的方法】18、出鍋前撒少許香菜 。

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