1、食材：牛肉適量、面條適量、生姜適量、八角適量、大蒜一瓣、蔥兩根、青蒜花適量；
2、鍋里加油，生姜蔥切片，先把蔥姜蒜八角，倒入牛肉不停的翻炒，炒的時間一定要長一些，最少三分鐘，加入料酒，老抽，生抽，倒入砂鍋加滿冷水，再把桂皮，山楂，茴香一起放入 。滴上兩滴醋，一勺糖 。
【牛肉面怎樣做好吃 牛肉面如何做好吃】3、小火燉兩個小時，關火前加適量鹽和雞精，面條煮好，加上燒好的牛肉老鹵，加上牛肉，放上些青蒜花即可 。
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