食材清單高筋面粉500克海帶豆腐皮400克豬肉300克花生米適量高湯2升雞蛋兩個青菜適量鹽適量芝麻油適量生抽一湯匙蔥姜適量胡椒適量雞精少許香醋少許烹飪步驟1/6洗面筋，這一步是最難的 。先把面粉加水和成稀一點的面團（一定要稀稀的），然后要用手用力的往一個方向攪 。這一步會很累，不停地攪五分鐘以上 。然后放在那里醒30分鐘 。接著，加水兩只手在水里抓面，像洗衣服一樣，一會清水就會變成面水了，把面水倒在一個大一點的容器里備用 。再加水再洗，直到洗成圖里的樣子，面筋牢牢地抱成一團，水接近清水的樣子，面筋就洗好了，把它就放在水里備用，洗面筋的面水放在一邊澄清備用 。（這一步做好其它的就是毛毛雨了）2/6海帶提前泡發洗凈，切細絲 。（也可以買現成的海帶絲）豆腐皮洗凈切細絲 。花生米切一下（我用了炸過的不炸的也行），豬肉切丁，蔥姜切末 。青菜洗凈備用 。3/6鍋中放油爆香蔥姜，下肉絲翻炒加生抽提鮮 。依次加入豆腐皮，海帶絲，花生米翻炒兩分鐘，盛出備用 。4/6高湯入鍋煮開，把洗好的面筋拉薄一半入水一半提在手里，來回擺動 。下面的就會被水煮熟掉落鍋中 。再把剩下的放入鍋中用筷子攪拌 。大塊的用勺子能一下 。再加入事先炒好的食材煮開 。5/6事先澄清的面水倒掉上面的清水，下面剩下的就是天然的水淀粉了 。攪拌一下倒入鍋中，一邊倒一邊攪拌，一直到你認為合適的黏稠度即可 。最后一步加入鹽，胡椒，雞精 。打入碎雞蛋，加入青菜即可 。吃時滴入芝麻油和香醋，香噴噴的胡辣湯就做好了 。開吃吧！
【湯湯湯湯的做法步驟圖，湯湯湯湯怎么做好吃】
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