一鍋好的湯底其實是不需要加過多的調(diào)料的，因為所加入的食材都已經(jīng)可以使鮮香味混合在湯里面，所以一般是加鹽調(diào)下味道就可以 。如果湯的鮮味不夠可以加些雞粉和少許的白糖提鮮，白糖的量不要過多，也有人添加味精但是現(xiàn)在比較少商家用，因為現(xiàn)在的餐飲都在抵制這調(diào)料，即使加了也不能加太多，吃多了容易口干，一般人也嘗的出來，不建議使用味精 。熬湯底的時候要加生姜一起熬的，如果做出來的湯底還是帶腥味可以加入少許胡椒粉去腥 。
除了這些調(diào)料，其實一碗湯粉在端上給客人之前還要加入一樣調(diào)料增香，那就是蒜頭油，蒜頭油里面有蒜蓉和干蔥頭，然后炸香，加入少許到湯粉里面就能揮發(fā)出很濃的香味，在原味湯粉和牛肉粉面里面最常見了，大家也可以嘗試下，這樣會有一股香氣撲鼻的香味 。

【原味湯粉湯底放什么調(diào)料更美味】

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