1、色澤以質地潔凈,無血筋瘀血等物,半透明,色澤淡黃透亮者為佳 。
2、大小、厚薄同一種類的花膠個頭越大、膠身越厚,其質量越好,所謂“十斤魚一兩膠” 。可見一個幾兩重的花膠,魚身就要幾十斤重 。
3、氣味優質花膠聞之無腥味,無臭味 。燉煮后也沒有腥味,而且爽口、滑身,而不會滑潺潺的為佳 。
【花膠買哪種比較好 什么樣的花膠比較好】4、膠齡花膠的顏色愈深,則代表它愈陳舊 。陳年花膠的好處是膠質的濃度減少,使營養成分更容易被人體吸收,更滋補 。同品質的陳年花膠比新膠要好 。
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