1、準備用料 。魷魚、干紅辣椒、洋蔥、芹菜、油、鹽、白糖、蒜、姜、味精、花椒粉、辣椒粉、孜然粉 。
【正宗干煸魷魚的做法 正宗干煸魷魚的做法步驟】2、魷魚撕掉黑膜洗凈,切段 。
3、芹菜洗凈切絲,洋蔥切絲,姜切絲,蒜切片,干紅辣椒切絲備用 。
4、鍋中燒水焯燙魷魚,一分鐘左右撈起備用 。
5、另起油鍋,放入洋蔥、姜、蒜炒香 。
6、放入辣椒絲炒香,放入魷魚翻炒 。
7、然后放入芹菜絲翻炒,倒入醬油上色,白糖炒勻 。
8、放入花椒粉,大火翻炒片刻,放入適量鹽調味 。
9、魷魚炒干水分后放入孜然粉和辣椒炒勻 。
10、最后放入味精炒勻即可 。
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