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阿根廷的許多菜肴都可與其他國家的美食媲美 ， 深入探究阿根廷烹飪特色的樂趣的一部分就是發掘當地的特色菜 。 盡管阿根廷是一個以肉類食品為中心的國家 ， 但一些經典食品也對素食主義者卻很友善 ， 而且隨著全球素食主義的興起 ， 人們對食物的定義也在悄悄地發生著變化 。

散葉茶
散葉茶在阿根廷是無處不在 ， 它是一款全國性的飲料 。 阿根廷人喝這種富含咖啡因的茶會從早上開始 ， 無論是交友還是會客 ， 這種茶都會出現在桌子上 ， 因為它已經普遍的深入人心了 。 當地人和散葉茶的習慣和我們不同 ， 雖然也可以將其倒在杯子里應用 ， 但是大多數時候 ， 當地人喜歡將這種散葉茶裝有過濾金屬吸管的葫蘆中 ， 這是一種傳統的喝茶方式 。

駱駝牛排
駱駝牛排是阿根廷特有的美味 ， 有些人覺得它的味道很“土” ， 而另一些人說它的味道是“腥膻味” 。 無論它的味道如何 ， 駱駝肉都比母牛肉更瘦 ， 并且更健康 。 這種肉類是阿根廷西北部薩爾塔省和胡胡伊省的主要肉食 ， 它也會令阿根廷人的美食菜單變得更加豐富 。 阿根廷是世界上養殖駱駝比養牛更普遍的地方 ， 如果您想吃一下這種奇特美味 ， 可以選擇駱駝牛排 ， 駱駝蛋卷餅等美食 。

巴塔哥尼亞羊肉
巴塔哥尼亞羔羊肉真的是太有名氣了 ， 當地人會用獨特的烹飪方式來制作它 。 將大塊的羊肉從中間切開 ， 穿在鐵叉上 ， 然后放在炭火上垂直熏制 。 這樣做 ， 可以使滲出的脂肪滴落下來 ， 有助于使肉變的更加芳香 。 當它在明火上熏制三到五個小時時 ， 人們會將一種名為“薩穆埃拉”的草藥混合物刷在肉上 ， 這種混合物包括水 ， 鹽 ， 丁香和大蒜 。 熏制好的巴塔哥尼亞羔羊肉外部酥脆金黃 ， 內部又嫩又多汁 ， 這種肉與任何菜肴都可以完美的搭配 。

普羅沃萊塔
普羅沃萊塔是放在烤架上烤制而成的厚奶酪 ， 用橄欖油刷在奶酪上 ， 盡量刷的均勻一下 ， 然后在奶酪上撒上牛至粉和碎紅辣椒末 ， 當這些香料在烤架上遇熱散發出香味的時候 ， 光聞味道也是一種享受 。 當地人經常會在一個小巧的煎鍋中制作這道美食 ， 經過煙熏的奶酪有股淡淡的煙火氣息 ， 人們通常會將它與面包做搭配一起食用 。 這種煙熏奶酪的表面呈現出褐色 ， 外部有點松脆 ， 但內部的結構確實有點粗糙 ， 但不影響它的美味程度 。 這是一道家常菜 ， 也經常會出現在餐廳的菜單中 。

安第斯風味玉米餅
玉米餅這些甜或咸的玉米餅是安第斯風味的菜肴 ， 源于印加菜肴 。 它是通過烹制新鮮的玉米粉 ， 炒洋蔥 ， 香料和山羊奶酪制成的 ， 在北部薩爾塔省的胡胡伊地區很常見 。 這種玉米餅也可以叫做玉米粉蒸肉 ， 雖然制作方法不同 ， 但是味道很相似 。 制作這道菜的重點是要使用新鮮的玉米和奶酪 ， 當地人更喜歡甜味的玉米餅 。
【奶酪|去阿根廷吃什么？這個以肉食為主的國家，美味佳肴不容錯過】

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