1、食材：荔浦芋頭1個、淡奶油50g、牛奶50g、糖40g 。
2、荔浦芋頭去皮，洗凈，切塊 。皮膚比較敏感的，要帶上手套，避免手部不適發(fā)癢 。
3、將芋頭放入蒸鍋中大火蒸熟，我大概蒸了40分鐘 。一定要蒸透徹，用筷子一戳就散的程度 。
4、將蒸熟的芋頭放入料理機中，加入淡奶油和牛奶打成泥 。
5、沒有料理機的也可以用壓泥器或者勺子壓成泥 。
6、將打好的芋泥倒入平底鍋中，小火加熱 。
7、加入細(xì)砂糖，不停地翻炒，防止粘鍋糊底 。
8、炒至稍微干的狀態(tài)，提起橡皮刮刀，芋泥落下的痕跡不會馬上消失的狀態(tài) 。不要炒的太干，芋泥冷卻后會比熱的時候硬 。
【芋泥怎么做才滑 芋泥怎么做】9、如果希望芋泥的顏色更紫一些，還可以加入一些紫薯 。

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