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最近又困在家里了 ， 孩子也開始了網課 ， 這不一日三餐都要在家吃了 。
不得不說 ， 做飯還是很占用時間的 ， 如果再攤上一個挑食的孩子 ， 拋開學習不說 ， 光做飯就讓人頭大了 。
早餐可以簡單點 ， 牛奶、雞蛋、面包可以應付一下 。 上了一天課的孩子 ， 午餐和晚餐總不能再糊弄了吧 ， 簡單炒個菜還是有必要的 。
今天中午我做了一道土豆肉末炒芹菜 ， 味道超級贊 。 食材也普通 ， 作為家常菜 ， 再適合不過了 。 關鍵做法簡單 ， 營養又不錯 ， 孩子也愛吃 。 分享給大家 ， 妥妥的下飯菜 。肉末芹菜炒土豆
【食材】土豆、芹菜、五花肉、蔥、姜、蒜、干辣椒、老抽、生抽、鹽、白糖、蠔油、香醋
【具體做法】
1 ， 土豆去皮洗凈 ， 先切成厚片 ， 再切成丁 ， 再用清水淘洗一遍 ， 去掉表面的淀粉 。 芹菜處理干凈 ， 切成小段 。 五花肉一小塊 ， 洗凈后切成小顆粒 。
2 ， 熱鍋涼油 ， 把土豆丁倒入鍋中 ， 大火翻炒 ， 將表面的水分炒干 。 再蓋上鍋蓋 ， 轉中小火煎土豆 。 1~2分總翻一次 ， 將土豆煎至內部熟透 ， 表面金黃 ， 盛出備用 。
3 ， 鍋里再加少許油 ， 把五花肉倒進來 ， 中火煸炒出多余的油脂 。
4 ， 加蔥、姜、蒜、干辣椒、小半勺老抽、1勺生抽 ， 大火炒香 。
5 ， 倒入芹菜 ， 大火快速翻炒三兩下 。 芹菜非常好熟 ， 不要炒久了 。
6 ， 接著把煎熟的土豆倒進來 ， 再加入鹽、蠔油、少許白糖、雞精 ， 沿著鍋邊再淋入少許香醋 。 如果喜歡菜里有湯汁 ， 可以淋少許熱水進來 。 大火快速翻炒均勻把味道調好 ， 就可以關火盛出了 。 【土豆|午餐、晚餐不知吃什么，就做這道菜，營養美味嘎嘎香】
土豆綿軟 ， 芹菜爽脆 ， 滲透著五花肉的焦香 。 微辣鮮香 ， 開胃又下飯 ， 拌米飯超級好吃 。 強烈推薦大家去做 。飯飯小貼士
1 ， 煎土豆的時候最好蓋上鍋蓋 ， 可以加快熟透 。 中小火1~2分鐘翻炒一次 ， 以免煎糊 。
2 ， 這道菜炒成辣味的會比較開胃下飯 。 如果給孩子吃 ， 可以不放辣椒 ， 芹菜和五花肉的香味 ， 加上綿軟的土豆 ， 口感和味道絕對能征服孩子的胃 。
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