1、首先能從形狀上區別米粉與河粉，河粉與米粉最本質的之別是生產工藝的不同，而不是根據所謂的“米粉是圓的，是細的，而河粉是扁的”判斷 。所以在它的外觀上面來區分的話很容易區分，河粉是扁的，米粉是圓的哦 。
2、河粉是用專門的河粉機制作的，配有河粉專用磨漿機，是先把大米磨成漿，然后才經過河粉機加熱成型，再分切而最終成為河粉的 。而米粉機生產工藝一般較為簡單，除了制作工藝上面來說以外，口感也是有所區別的，一個是比較勁道，另一個是比較柔軟的 。
【河粉和米粉的區別 區別要搞清楚】3、米粉(常說桂林米粉)價格工藝沒有河粉那么復雜 。米粉的一般是泡好米，是通過機器直接加工而成的，所以它的口感好，而且外觀是比較美觀的 。

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