本文介紹了抹茶的特點和營養價值， 綜述了抹茶在食品工業中的應用， 并對抹茶的應用前景作了簡單的展望 。 【抹茶的特點及在食品中的應用】完成機構：[1]杭州天工食品科技有限公司,杭州310052 [2]紹興御茶村茶業有限公司,紹興312037

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