【鍋包肉面糊的做法】

制作面糊的配料只需要淀粉，食用油，水即可 。淀粉選擇最好選玉米淀粉，油炸后酥脆不粘，也可選用土豆淀粉（爽滑適宜勾芡上漿），紅薯淀粉（筋韌適宜做紅薯粉或炸酥肉），將大量淀粉放入盆中，加入少量食用油，加入適量清水調成粘稠的面糊，淀粉遇水不易調開，靜置五分鐘后慢慢調勻至粘稠即可，粘稠度以可用手抓起一坨順指縫漫流為宜 。

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