【熬小米粥要先用水浸泡嗎？】如果不趕時間 ， 煮粥之前最好能把米浸泡一下 ， 讓米和水融合 ， 下鍋之后 ， 米更容易開花 ， 煮的粥也更濃稠 。
小米粥煮之前可以這樣做：先把小米用清水洗1遍 ， 洗的時候注意不要用手去搓 ， 用一個勺子攪動攪動就行 ， 以免小米中的營養流失 ， 清洗一遍之后 ， 再把小米用清水浸泡30分即可 ， 因為小米的顆粒比較小 ， 不需要浸泡很長時間 ， 水剛剛沒過小米即可 ， 泡好之后不用倒掉 ， 直接跟小米一起放入鍋中煮 ， 以免營養流失 。

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