【薺菜的營養和功效】薺菜中含有的大量纖維素可以促進腸胃的挪動，促使人體排泄，對便秘有比較好的食療效果 。另外，還可以預防肥胖、痔瘡等癥 。
薺菜中含有比較豐富的維生素，可以預防體內有毒物質的積累，能夠起到預防癌癥的作用 。
含有的胡蘿卜素可以起到很好的保護眼睛視力的作用 。
另外，薺菜可以用來止血，是因為薺菜中含有薺菜酸，能夠縮短出血時間 。對于牙齦出血、咳血、便血等出血癥有比較好的食療效果 。
薺菜適合絕大部分使用，但是對于腹瀉者不可使用，另外，女人在月經期也不適合食用薺菜 。

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