陽極蛋糕模的意思是指鋁合金表面氧化處理的工藝 ， 用電解液電極處理過的 ， 不會再被空氣或食物所氧化了 。這種陽極模最常用于烤制需要大量體積膨漲的蛋糕如：戚風 ， 海綿 ， 它材質附著力好 ， 透熱也也 ， 散熱也快 。易于蛋糕體積的爬升和烤后的散熱定型 。
【陽極蛋糕模是什么意思】

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