提到Le Bellis面包店，它的身上有許多標簽：100％自制，手作面包店，傳統的丹麥，法國西南地區特色甜品，by 王子
這家面包店非常出名，得到過多個美食權威機構的肯定（Club Prosper Montagné，Collège Culinaire de France…） 。并且還被Le Guide des Gourmands（《米其林美食家指南》），Gault et Millau（《戈爾與米約》，繼米其林指南之后的法國第二大美食指南），Bottin Gourmand （《法國饕客指南》）和其他指南推薦 。
同時多家電視臺也爭相推薦報道，包括TF1, France 3, M6 Meilleure Boulangerie de France. 店主還被邀請去過愛麗舍宮……說到店主，這家店是由Ga?tan Cossoul和Pascal di Martino兩個小伙伴一起經營的 。
Le Beliis的三大準則
想法、工作和嚴格是Le Beliis面包店的三大準則 。店里最有名的產品就是丹麥面包，在冷凍羊角面包的時代，Ga?tan Cossoul決定采取與市場主流相反的做法，專門研究手工丹麥 。這個非典型的產品定位，就像它后來發展的路線一樣 。
Ga?tan少年時期的第一份工作就是在餐館上班，幾年后，自學成才的他開始將自己學到的經驗技能用于實際，開始走出了自己的第一步 。2011年，他和他的搭檔Pascal di Martino在朗德省（40）的米米藏海灘邊（Mimizan Plage）開設了第一家小面包店 。
Ga?tan Cossoul和Pascal di Martino共同努力，開發新產品，做出戰略選擇，親力親為，全力以赴 。同年，他們也一起確定了品牌的名稱“Le Bellis” 。“我們希望這個名字和Délice一詞押韻，并且可以象征美好 。”Pascal充滿熱情地說道 。如果說這兩個人之間有什么共同點，那有一個肯定是“熱情”，熱情給了他們共同冒險的勇氣，使他們做出非凡的丹麥面包和甜品，使他們一直堅持捍衛所有產品的品質 。“在我們的產品里，您將永遠找不到吉利丁或者色素 。”Pascal說道。
Ga?tan Cossoul總結了當時的店鋪經營的理念是：以丹麥類面包為特色產品，不售賣冰淇淋或零食 。在海邊度假勝地開店，是個很冒險的賭注，在旺季有時產品數量優先于產品質量 。出乎意料的是，這個賭打贏了，面包店的銷售額不斷增長，每天最多能賣出1,500個丹麥面包 。但是地域旺盛的季節性也迫使兩人每年要店休四個月，實際上也限制了他們的發展領域 。
面包店是集體工作
他們于2018年決定將生意轉移到位于阿爾卡雄區（Arcachon）居讓梅斯特拉斯市（Gujan-Mestras）（33）,又開了第二家面包店 。這家店依然沿用了他們的制勝法寶：使用相同的店鋪外觀顏色（白色，棕色，橙色），相同的店名（Le Bellis），相同的店徽logo（卡通人物）和相同的經營概念，重點放在丹麥面包上 。
他們提供了一系列精美的丹麥面包：可頌面包，巧克力面包（內餡帶有三根巧克力棒），葡萄面包，蘋果酥皮派和其他千層類產品，這些產品千層層次無可挑剔，并且100％自制，使用了優質原材料（來自西南傳統的面粉，純片油，不含大豆成分的巧克力） 。

猜你喜歡

• 口碑最好的10個兒童攝影品牌 韓式兒童攝影加盟品牌
• 加盟貨拉拉客服電話 貨拉拉平臺加盟的條件
• 怎么做蛋糕才軟又好吃 蛋糕松軟好吃方法
• 不用奶油可以做蛋糕嗎？
• 戚風蛋糕蛋白打發到什么程度好
• 果醬怎么吃 果醬的食用方法
• 不用奶油怎么裝飾蛋糕
• 揭秘加盟華萊士運營和盈利模式 加盟漢堡連鎖店賺錢嗎
• 蛋糕怎么存放 保存蛋糕的竅門
• 蛋糕的組成部分