瓠子的做法（瓠子這個菜）
大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常美食供大家參考 。
今天為大家分享一道家常小炒菜“醋溜瓠子瓜”的做法，瓠子瓜是一種葫蘆的一種，其果實嫩時柔軟多汁，可作蔬菜，甜瓠瓜營養(yǎng)豐富，是夏季受市民喜食的蔬菜，但需要注意的是，并非有苦味的蔬菜都有去火的作用，有苦味的瓠子是不能食用的 。下面就為大家詳細(xì)的分享一下做法，喜歡的朋友快來學(xué)習(xí)一下吧 。
【醋溜瓠子瓜】
1.首先我們準(zhǔn)備一下食材，瓠子一根把外皮削干凈以后，切下來一半備用 。
然后把瓠子破成四半，去除瓜瓤斜刀切成片，紅椒一個先切去蒂，再從中間破開，把籽去除后切成菱形和瓠子放在一起用來配色 。番茄一個切成大小均勻的滾刀塊，大蒜幾粒切成片 和番茄放在一起 。

2.食材準(zhǔn)備好以后，我們把瓠子焯一下水，鍋內(nèi)加入適量的清水，大火把水燒開，倒入切好的瓠子和紅椒，焯水40秒左右，瓠子斷生以后倒出用清水沖洗冷卻備用，清水沖洗能使瓠子口感更脆 。

3.鍋內(nèi)燒油，油熱以后放入幾粒干辣椒爆出香味，倒入切好的番茄蒜片，快速翻炒出番茄的紅汁，倒入控過水的瓠子，顛鍋翻炒均勻以后淋入5克白醋，突出酸爽的口感，白醋放入的時機(jī)要早一點 。

4.加入食鹽2克，雞粉1克，白糖少許提鮮，顛鍋翻炒給食材入味，然后淋入少許明油提亮色澤，翻勻后即可出鍋裝盤 。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關(guān)注，阿飛謝謝大家觀看 。

【瓠子這個菜 瓠子的做法】

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