【做南瓜饅頭的技巧】1、南瓜在蒸的時候一定要把里面的瓤去掉，因為瓤是不容易搗碎成泥的，如果混入里面的話，和出面來就會有很多絲狀物，嚴(yán)重影響了南瓜的美觀 。
2、南瓜蒸熟以后里面會蒸出來很多水分，為了避免把顏色稀釋的很淺，把水份倒掉，只留下南瓜泥來和面 。
3、南瓜蒸熟以后一定要冷涼，再搗碎成泥，加入酵母，如果溫度過高會把酵母燙死 。

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