【紅杉魚制作方法 香煎紅杉魚怎么做好吃】
1、材料：紅杉魚3條 。配料：青紅椒各1個、蔥2根、姜1塊、蒜4粒 。
2、紅杉魚去鱗、去鰓、去內臟收拾好備用 。
3、紅衫魚清洗干凈后瀝干水分，用鹽涂抹魚身，腌至1個小時以上(方便入味，腌過的紅衫魚肉質特別緊實更好吃，夏天腌魚一定要放入冰箱) 。
4、蔥切段，蒜拍扁，姜、青紅椒切成菱形塊 。
5、煎鍋下油燒熱后放入1/2的姜片，用廚房用紙抹干魚表面的水份，然后放入煎鍋里 。
6、中小火將魚煎至兩面金，小心鏟出放入盤里 。
7、鍋下油爆香蒜瓣和余下的姜片 。
8、淋入米酒，蓋上蓋子燜一會 。
9、再倒入糖、醬油和半碗清水，調中小火，蓋上蓋子燜一會 。
10、中途將魚翻面燜至水份略收干 。
11、然后放入蔥段再燜一會即可 。
12、美味的香煎紅杉魚就做好啦！

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