淀粉不可以當做面粉使用，因為它們的作用和所起的功效不一樣 。淀粉用來勾芡可以使湯粘稠，用來包裹待炸食品，可以使肉類柔軟滑嫩，而面粉則沒有此功效 。淀粉不可以用面粉代替 。面粉有很大的粘性，勾芡什么的是不行，但是油炸雞腿什么的倒是可以 。其實少量應用淀粉的時候是可以用面粉替代的，但是用量要少于淀粉，而且一定趁熱吃完 。
【淀粉可以當做面粉使用嗎？】
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