炸雞腿可以只用面粉，但是如果只用面粉，炸出來的雞腿表面沒有鱗片，影響口感，所以最好將面粉和蛋液混合，外面再裹上面包糠 。或者可用專用的炸雞粉和面粉、淀粉混合 。
炸雞腿是以筍雞腿、雞蛋、面粉、雞肉為主要食材，植物油、料酒、鹽、濕淀粉量、味精、蔥、姜、椒鹽為調料炸出來的一種食物 。具有色澤金黃艷麗，雞肉焦嫩適口的特點 。

【炸雞腿可以只用面粉嗎？】

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