如果是家庭鹵制，大家購買的牛肉不一定具備商家的經(jīng)驗(yàn)、不一定有商家的方法，軟爛程度又各有不同，所以，如果是在自己廚房進(jìn)行鹵制，成品的差別可能會(huì)比較大，首先是獲得的成品的重量就不能保證，每次鹵制，都會(huì)有很大的差別，能夠保證在6兩就算非常不錯(cuò)，我估計(jì)，我家煮的軟爛，加上之后的存放風(fēng)干，1斤生牛肉，最后鹵成熟牛肉，有半斤就算是萬幸 。
【家庭鹵制牛肉成品差別大嗎？】
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