【做涼皮用什么面粉 怎么做涼皮】
1、涼皮是用普通面粉制作而成的 。
2、首先將面粉揉成面團后 ， 放入干凈的清水中 ， 用手輕輕搓洗面團的表面 ， 將面團中沒有筋力部分的淀粉溶于水中 ， 慢慢沉淀下去 ， 得到的就是制作涼皮的水淀粉了 ， 再將水淀粉在鍋中攤開后 ， 大火蒸5分鐘就可以了 。
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