1、主料：帶皮五花肉 。
2、輔料：姜，切片、大蔥，切段 。老抽、生抽、白糖、料酒、鹽、高湯、花椒，搟碎、八角 。
3、新鮮的帶皮五花肉，入鍋加姜片和大蔥段，焯2分鐘，焯過水的五花肉切片 。
4、老抽、生抽、白糖、料酒、鹽、高湯（清水）調和成醬汁 。
5、取一只大碗，把花椒和八角均勻地鋪在碗底；涼涼的五花肉切片，均勻地擺在事先鋪好的花椒、八角上 。
【唐山花椒肉的家常做法 如何做花椒肉花椒肉】6、把醬汁澆在擺好肉片的碗中，與肉片持平或略高過肉片；最后再撒上搟碎的花椒，上汽后轉微火，2個小時即可，期間注意蒸鍋里的水不要燒干 。

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