1、千層豆腐、洋蔥、青椒、臘肉切片切塊 。
2、姜、蒜、干紅椒、花椒洗凈，姜切片。
3、將洋蔥墊入鍋仔 。
4、將千葉豆腐放入鍋中煎至兩面金黃，撈起 。
5、鍋內留少許油，放入姜、蒜、干紅椒、花椒、臘肉煸出油 。
【干鍋臘肉千層豆腐的做法 干鍋臘肉千層豆腐的制作方法】6、加豆瓣醬，根據臘肉咸淡調入 。
7、放入青椒片炒香 。
8、調入醬油、蠔油、料酒翻炒均勻 。
9、再倒入煎過的千層豆腐，炒香后放入墊了洋蔥的鍋仔 。

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